テーマ:料理

ポーチュラカを食べてみた

FBでUPしたら、たくさんのお友達が興味を持ってくださったのでこちらにもUPしておきます♪ マンションの花壇にぼーぼーに伸びてきたポーチュラカの先を摘んで脇芽を伸ばしお花がたくさんつくようにしました。 摘んだものは食べることにしました。 ポーチュラカが食べられるってご存知でしたか。 それもなかなか美味なの…
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しそジュースと梅シロップ

毎年、夏になると作るジュースのもと♪ しそジュースは、紫蘇とお砂糖とクエン酸、梅シロップは梅と氷砂糖でできています。 家族に飲ませるものも自分で作れば材料が、ちゃんとわかってて安心です(^^) 炭酸や冷水で割って飲みます。 素朴で爽やかな味のジュースです。 梅を漬けたものに紫蘇の塩もみも入れて、本漬けをすませま…
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リンゴジャムと干しリンゴ

今冬は、なぜかあちこちからリンゴをいただきます。 甘くてサクサクのおいしいリンゴばかりいただいたのですが、どうにも食べきれなくなってきたので痛んでしまう前にジャムと干しリンゴを作ることにしました。 干しリンゴは、カットして干すだけ。しっかり干せるまで2週間くらいかかるそうです。 ジャムは、4玉使って大きな瓶と小…
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冬瓜のサラダ

生徒さんから家庭菜園で作ったとゆ~立派な冬瓜をいただきました。 その際、冬瓜(とうがん)は生食がおいしいとゆ~ことをお聞きし、初めて冬瓜でサラダを作ることにしました。 生徒さんは塩もみがおいしいとゆ~ことだったので塩もみしてからサラダにすることに♪ 夕食のおかずの1品としたのですが、しゃりしゃりした食感と独特の青…
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ゆかりを作りました(*^^*)

梅干しの副産物の紫蘇を使って、ゆかりを作りました。 日光だけでは、カラカラにならなかったので、オーブンで少し焼いてみたらカラカラになりました。 カラカラになった紫蘇をすり鉢に入れて、すると「ゆかり」ができます。 600gの紫蘇の塩漬けから、小さな瓶1本分の「ゆかり」が出来上がりました。 これから我が家の「…
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今年の梅干し

土用の丑の日が過ぎ、夏の熱いギラギラ太陽が照りつけています。 梅雨のときに漬けた梅の土用干しをするときがきました。 今年も6キロ漬けたのですが、黄熟した梅を選んだかいがあって甘みもあり柔らかな梅干しに仕上がりそうです(^^) 日に干されて熱々の梅干しを味見するのは、漬けたヒト(私)の特権です(^^;)
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なんちゃって鰻丼

スーパーに行くたびに、鰻のかば焼きの入ったパックのお値段を確かめてみる今日この頃。 今日も買えませんでした・・・(T□T) なんたって私が着てるブラウスよりも高いんですもん(BY ユニクローゼ) とゆ~ことで、家にある材料でかば焼きを作って鰻丼を食すことに決めて、かば焼きのたれ(150円)のみを購入しました。 …
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トマトの新しょうがサラダ

トマトが、おいしく安くなってきました(*^^*) 冷蔵庫で冷た~く冷やして食べるとさらにおいしいサラダです。 *材料 トマト、新しょうが、きび砂糖、しょうゆ、米酢 *作り方 新しょうがは、たっぷりの量をみじん切り。 ボールに、新しょうが、きび砂糖、しょうゆ、米酢を入れて混ぜる・・・A …
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もう食べられるかな

再生していたセリですが、こんなに大きくなりました~(^^) もう食べられそうですね♪ 何にしようかな~おひたし?セリチャーハン? 毎日、水を替えかわいがって育てていたので、切って食べるのはちょっと勇気がいるんですが(^^;)
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おいしい思い(-m-)

生徒さんから梅屋の栗きんとん巻きをいただきました。 ・・・ほら、疲れてると甘いものを欲するといいますよね~(ハッ、前も読んだことのあるよ~なフレーズ)やっぱ、疲れた脳には甘いものを注入ですよ、奥さん(^^;) とゆ~ことでダイエット中ではあったのですが、いそいそとお茶を淹れていただきました。 栗きんとんを薄いどら…
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ケークサレ

今日の自宅教室のティータイムに、生徒さんのSさんが焼いてきてくださったケークサレです。 Sさんのケークサレ、超おいしいです~ 今日は、かぼちゃも入っていてめちゃうま♪ うちの近くにもケークサレを置いてあるお店があるんだけど、Sさんのほうが断然おいしいです(*^^*)
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Mecco Cafe

おおたやすよ先生の作品展が開催されていたカフェのMecco Cafeさんに行って来ました。 落ちつけてゆったりできる素敵な中国茶のカフェです。 日替わりランチを注文♪ ご飯はもちもちで味のある雑穀の入ったご飯で、右側の丸い揚げものはお豆腐とコーンのかき揚げ。 きのこの和え物もおいしかったし、いろいろな野菜…
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いかにんじん

福島県の郷土料理です♪ お正月やお盆、法事など人寄せのあるときには、必ずこしらえる一皿です。 簡単にできるわりには、ご飯のおともにもお酒のおつまみにもあう便利なお料理です。 ~ いかにんじん ~ * 材料 にんじん、するめ、おしょうゆ、酒、みりん * 作り方 お…
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土用干し

梅干しを干しています。 太陽がギラギラ照りつける場所で3日間干します。 たまに上下をひっくり返すんですが、見ているだけで口の中が酸っぱくなってきます(^^;) これで来年分のお弁当やおにぎり用の梅干しができそうです。
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UVレジンこもの作りの会(なんちて)

今日は、UVレジンこもの作りの会とゆ~ご飯食べ&お茶会をしました。 お友だちのFさんとかずねさんとかずねさんのお嬢さんが拙宅においでくださいました。 お昼ご飯は、ツナとにんじんの炊き込みご飯とチキンのオーブン焼きと枝豆。 あらっ、こ~して見ると炊飯器のスイッチを押すだけとかオーブンにぶちこむだけのメニューですわね。ほほ…
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とうもろこしのひげ茶を作って飲んでみた

以前、夢農人マルシェさんで購入したヤングコーンのひげがふさふさでいっぱいあったので何かに使ってみようと思って、お茶を作ることにしました。 (なので、この記事はだいぶ前にやったことを書いています) ヤングコーンのひげは、お味噌汁の具など食用にもなるそうです。 利尿作用があるらしい。デトックスですね。脂肪をデトックス…
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にんじんの葉が好き♪

尻の痛みがだいぶマシになってきました。 痛くないって素敵です。健康ってすばらしい。普段はまったく思わないんだけど、ちょっと調子が悪くなると当たり前に動けたり日々を送れることってすごいことなんだなと気付きます。 夢農人マルシェさんで購入したにんじんのふさふさの葉っぱを天ぷらにしてみました。 実は、にんじんの葉の天ぷ…
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どて煮

どて煮を作りました。 どて煮は、三河の郷土料理(だと思う)で、豚のモツや、こんにゃく、ごぼう、にんじん、大根など根菜を味噌味で煮込んだお料理です。 見た目は、ちょっとグロテスクなんだけど、この地方のスーパーのお惣菜売り場にも、並んでいる三河っ子のソウルフードなのです(*^^*) ストーブの上でことこと煮ました。
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さんまの味

とってもおいしそうなさんまでしょ?? と~ってもおいしかったんです!! この、さんまは特別なさんまなんです。 電話の向こうから「おいしかったですか。よかった~ また来年さんまの獲れるころに送ってあげっから」という声が聞こえてきました。 善意をただ受けてだけいることのできない誇り高い人たちです。 だから、まだ…
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生徒さんの作品

Kさんの作品が完成しました~ ピンクのベビーベアちゃん。あどけないかわいいお顔に描けています♪ 毛もふわふわなかんじが出せました。 こちらのグループのレッスンは今月は今日でおしまいですが、まだ11月に2回あるので、クリスマス作品を描いている方もじゅうぶん間に合うと思います。 お正月作品を描いていらっしゃる方は、12月…
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いかくんサラダ

★ いかくんサラダ ★ *材料 いかのくんせい(おつまみ売り場にある袋入りのやつ)、セロリ、紫玉ねぎ、オリーブオイル、米酢、塩、こしょう *作り方 セロリと紫玉ねぎは薄切り。 いかのくんせいは、半分くらいに切る。 ボールに、オリーブオイル、米酢、塩、こしょうを入れて混ぜ、そこに、いかのく…
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秋はおいしい季節

今日の出張教室のティータイムのお菓子です。 マフィンに栗きんとん。 マフィンは、ホットケーキミックスを使った作ったそうですが、とてもそうは思えないお店で売ってるのよりずっとおいしいマフィンでした。しっとりしててほろほろ~♪ 栗きんとんは、岐阜産の栗100%のきんとんです。 手間がかかっていると思います。すんごくぜいた…
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ティータイム♪

今日は、敬老の日で祝日なのですね。 でも、私は、出張教室でレッスンです。 自由業に祝日も、へったくれもありません(--;) ・・・ってことで、レッスン後のティータイム(*^^*) わあ、アップルパイがおいし~!!くるみパンも♪チーズパンも♪自分で持っていった明太子せんべいとの相性もばっちりだと思います。 (甘い…
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ソーメンサラダ

夏は何かとソーメンをゆで、食しておりました。 いやしんぼうの私は、ソーメンがあっても、ご飯もおかずも食べることがあるので(ソーメンはおかずのひとつね^^;)残ってしまうことがたびたび。 それで、夕飯のおかずにと、昼ごはんの残りのソーメンを使って作った一品。 家族は最初のうちは「きも~」「食べ残しで作ったサラダ」などと申して…
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福島で食べたおいしいもの♪

帰省のときに食べたおいしいものたちの写真です(*^^*) アイスは、キュウリアイスとくわの実アイス。 黒いワッフルは炭入り。 紫色のジュースはブルーベリージュース。ピンクと紫の飲み物は、桃とブルーベリーのスムージー。 おそばは、打ち立てのしゃきっとおいしいおそばです。 …
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帰ってまいりました~

昨日の夜、帰省から帰って来ました。 山の中のひんやりした夜(毛布が必要)に慣れた体には、豊田の熱帯夜はきつかったです。 福島に帰省した次の日の明け方にいきなり震度4~5の地震(余震)があったので、すっかりびびりましたが、そのあとも震度3以下の余震はけっこうありました。 夫の両親などは、そのくらいの揺れにはなれっこになってい…
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梅干し、でけた(*^^*)

梅干しを、干し終わって瓶に入れました。 干した梅干しは、こんなかんじです~~ ひとまわち小さくなって、しわしわ~。 干すことによって、果肉が柔らかくなり、うまみも増します。 まだ、昨年の梅干しがあるので、今年のはお正月明けくらいから使うことにします♪ うめぼしたべてすっぱまん!!(ふるっ)
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梅干しを干しています

今日から3日間、梅干しを干します。 太陽の光にあてて、夜露にあてて3日間なのです。 がんばりますつ~か、ただ干すだけだろ、自分(^^;) 写ってないけど、梅干しのざるの隣には、ホーローのボウルに入った白梅酢も干しています。 白梅酢は干して「梅風味のお塩」を作る予定です。 うまくできるかな~トマトにつけて食べたい(希望) …
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食欲がとまらない

ロマンチックがとまらないならい~けど、とまらないのが食欲なのでデブまっしぐら(-▽-;) 今日もご飯がおいしかったわ(悲) いんげんと茄子の揚げびたし 材料・・・いんげん、茄子      揚げ油(サラダ油)      漬け汁(麺つゆ+米酢+新しょうがの千切り) 作り方 いんげんはよく洗って筋をと…
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ドライカレー

我が家のドライカレー。 ドライカレーって、そのうちによって、すごく違うですね。 「これは、カレー味のチャーハンでわ?? --;」とゆ~文字通りドライなドライカレーもありますね。 うちのは、水分少なめカレーってかんじです(^^;) 材料 合びき肉、ニンニク、野菜(玉ねぎ、ピーマン、にんじん、セロリ、なす、ズッ…
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